常滑焼の伝統工芸士が作った
「究極の極平型急須」のご紹介です。
常滑焼の急須は鉄分を多く含んでいるため
お茶の味がまろやかになると
言われています。
ほとんどの急須は丸型ですが、お茶の味を
最大限に引き出すために低く平たく作られた
究極の形をした急須です。
この急須は平型の中でも特に平たい
極平型となっています。
径が大きいため茶葉が最大限に、より早く
開いて、広がりも良くなり、よりおいしく
お茶を抽出できる急須です。
湯の量が少なくても、茶葉が広がりやすく
茶葉の味を引き出しやすくなります。
茶葉が早く、より大きく広がるので
「水出し冷茶」にもお使い頂けます。
「水出し冷茶」は水で淹れた煎茶のことで
湯を使わないことでお茶の苦み成分を抑える
ことが出来、甘みや旨みが多い煎茶と
なります。
容量が２００㏄なので、余裕のある
一人用の急須となります。
金網を使うと金気がお茶の味に影響を与える
ので、注ぎ口の内側に陶器製の精巧な
茶こし網が付けられています。
この茶こし網も急須本体も全て手づくり
されており、熟練の職人技を注ぎ込んで
作られています。
口径と全体と底部の径がほぼ同じなので、
急須の内側が洗いやすく乾燥させやすいので
常に清潔さを保つことが出来
とても衛生的です。
蓋と本体の外側表面にはろくろ目のような
筋が横方向にかすかに見られ手間が
掛けられています。
蓋は落ちにくいよう、がたつきなく、
きっちりと重めに作られ注ぎ口は液だれ
しにくい作りとなっています。
極平型ですが全体が丸みを帯びた形をして
おり、やわらかい雰囲気を感じられます。
蓋も平たいので、片手でも親指で蓋を
押さえながらお茶を注ぐことが出来、機能的
でもあります。
細部までよく考えられて作られ飽きの来ない
永く使える「究極の急須」と言える
逸品です。
