伝統工芸品　南部鉄瓶のご紹介です。

南部鉄は奥州平泉（岩手県）に華やかな文化を残した藤原氏の

全盛時に創製されたと伝えられる、九百年の永い伝統ある

工芸品です。

独特の砂鉄処理技術や雅趣に富む造形力など、その名声は

広く海外にも及んでいます。

鉄瓶で沸かしたお湯には血液を作る大切な栄養素である

鉄分が含まれています。

古来より我々日本人は食べ物に含まれる鉄分だけでなく

鉄瓶や鉄鍋の鉄分をお湯やそれで調理した食べ物を介して

補ってきました。

その鉄分（二価鉄）は食べ物に含まれる鉄分よりも、

体に吸収されやすいものです。

近年様々な素材の調理器具が使われるようになり、

鉄分が不足しがちな食環境になっています。

鉄分が不足すると、疲れやすくなったり、貧血などの

様々な症状が表れてきます。

鉄瓶や鉄釜でお湯を沸かすと、水の中のカルキ等の物質が

除かれるので冷めにくく、お湯自体もまろやかになり、

美味しくなります。

健康にもよく、お湯も美味しくなる一石二鳥の優れモノです。

この南部鉄瓶は、丸みを帯び若干ですが平型になっており

整ったスタイリッシュな形をしています。

持ち手も低めで安定しています。

外観はアラレ肌といって、ブツブツがついており、

南部鉄瓶では最もベーシックなもで飽きの来ない

デザインとなっています。