万古焼から手作り土鍋のご紹介です。

ろくろ目が残った生地に、青い釉薬がかけてあり渦状に

削られたかのような、荒々しい、質感のあるものになっています。

これは実際に削ったわけではなく、あらかじめ釉薬をはじく塗料を塗って

その上に釉薬を掛けると、青い釉薬はその部分には、かからずに

その他の部分にのみ、釉薬が乗ることとなります。

その結果このように、らせん状の渦紋が出来上がります。

この土鍋は、四日市の手作り土鍋で定評のある、利行窯が作ったものです。

手作りの土鍋は型で抜いたものと比べると、軽く扱いやすいのと

型では作りえない持ち手や蓋のつまみや、微妙な本体の形状などの細部に

差が出てきます。

具がたくさん入るので、土鍋本体は軽いにこしたことはありません。

実際に本体を持ってみると、大きさの割に軽いことが実感できます。

また、土鍋の内側も外側の形自体も理想的なものにすることが出来ます。

サイドの持ち手もしっかりと指が入り、滑って落とすことのないように

考えられています。

蓋の持ち手も同様で、ミトンや布巾の上から持っても、

しっかりと持てるようになっています。

大きさは４人くらいの人数でお使い頂けるサイズです。

安心安全の日本製ですが、使用前には目止めを必ず行って下さい。

目止めとは小麦粉やお米などを入れて、煮て頂き、土鍋の内側の細かい穴を

でんぷん質で塞ぐというもので、強度も増しますし、

炊きあがりも早くなります。

また、カビや臭いが土鍋に付くのも防ぐ効果もございますので、

必ず行ってください。

弊社が扱っております土鍋は、一部の輸入土鍋とは異なり

正しい方法でお使い頂ければ、何十年もお使い頂けるものです。

お手入れをしっかりとして、末永くお使いくださいませ。