有田焼から、中尾哲彰作のまな板皿のご紹介です。

まな板皿は、文字通り、まな板のような形をした皿で

本物の木のまな板のように、下駄の裏の歯と同じで、

皿の裏側に縦に二本歯が付いています。

ただ、まな板は平面ですが、このまな板皿はお料理を盛りつけるため

縁が緩やかに上がっており、食材がこぼれにくく、盛りやすいように

なっています。

皿の色は銀河釉といわれる、結晶のような釉薬が特徴で、薄いブルーの

さわやかな色と相まって、とてもきれいな色が出ています。

他の焼物にはない、独特のきれいな色合いが珍しく、人目を引きます。

自然な釉薬の窯変が、お料理を引き立ててくれます。

裏側を見ると茶褐色の土に布目が付けられています。

皿としては使える用途が広く、焼魚やお刺身の盛合わせ、串ものから

お肉料理まで、メイン料理の皿として、様々なお料理にお使い頂けます。

盛り皿としても、様々な食材を引き立てて活躍してくれそうです。

時代や古さを感じさせない、素晴らしいお皿です。