清水焼から伊羅保の手づくり土瓶蒸しの

ご紹介です。

鉄分の多い粗い土をろくろ成形し

作られています。

伊羅保は手で触れた時のざらつきや、

釉薬の表面のイボイボした「いらいら」する

ような景色からこの名がついたと

言われています。

焼き締めて作られていたことから、茶褐色の

色合いのものが多く、詫びた独特の風情が

あります。

この土瓶蒸しは土鍋の形をしており、

容量があるので具材を多く入れられ、

口が広いので具材を食べやすく、洗いやすく

なっており、使いやすく衛生的です。

この土瓶蒸しはすべて手づくりされており、

受皿や土瓶本体の裏側には、ろくろ目が

残っていたり、型ではできないような端正な

形をしています。

こだわって作られた土瓶蒸しに、松茸など

旬の食材を入れて、日本の食文化を存分に

楽しんで頂けそうです。