常滑焼の伝統工芸士が作った

「究極の平型急須」のご紹介です。

常滑焼の急須は鉄分を多く含んでいるため

お茶の味がまろやかになると

言われています。

ほとんどの急須は丸型ですが、お茶の味を

最大限に引き出すために低く平たく作られた

究極の形をした急須です。

径が大きいため茶葉が最大限に、

より早く開いて、広がりも良くなり、

よりおいしくお茶を抽出できる急須です。

また、湯の量が少なくても、茶葉が

広がりやすく茶葉の味を

引き出しやすくなります。

茶葉が早く、より大きく広がるので

「水出し冷茶」にもお使い頂けます。

「水出し冷茶」は水で淹れた煎茶のことで

湯を使わないことで、お茶の苦み成分を

抑えることが出来、甘みや旨みが多い

煎茶となります。

容量が１６０㏄なので、一人用を注ぎきる

急須となります。

金網を使うと金気がお茶の味に影響を

与えるので、注ぎ口の内側に陶器製の精巧な

茶こし網が付けられています。

この茶こし網も急須本体も全て手づくり

されており、熟練の職人技を注ぎ込んで

作られています。

口径と全体の底部の径がほぼ同じなので、

急須の内側が洗いやすく、乾燥させやすい

ので常に清潔さを保つことが出来

とても衛生的です。

蓋には円形の千筋、側面には「松皮」と

いって松の樹皮のような細かい文様が

入れられており、細部にも大変手間が

掛けられています。

蓋と胴にかけて茶色く窯変しており、

侘びた雰囲気が出ています。

蓋は落ちにくいよう、がたつきなく、

きっちりと重めに作られ注ぎ口は液だれ

しにくい作りとなっています。

蓋が平たいので、片手でも親指で蓋を

押さえながらお茶を注ぐことが出来、

機能的でもあります。

細部までよく考えられて作られ飽きの来ない

永く使える「究極の急須」と言える

逸品です。