清水焼から南蛮の手づくり土瓶蒸しの

ご紹介です。

「南蛮」というのは、昔南方の異国で

焼かれた焼き物が、釉薬が使われず

焼き締めて作られていたことから、

表面がざらっとしていて、茶褐色か黒褐色の

色合いのものが多く、詫びた独特の

風情があります。

この土瓶蒸しは内側に釉薬がかかっていて、

器本体に汁などがしみ込みにくく

作られています。

すべてが手作りされており、受皿や

土瓶本体の裏側には、ろくろの跡が

残っていたり、型ではできないような

形をしています。

口径が大きく平たい形をしており、

口が広いので具材を食べやすく、洗いやすく

なっており、使いやすく衛生的です。

こだわって作られた土瓶蒸しに、松茸など

旬の食材を入れて、日本の食文化を存分に

楽しんで頂けそうです。