飛騨春慶塗の三段重のご紹介です。

木製、うるし塗りの高級重です。

隅丸といって、重箱の４隅が丸く加工されて

おり角がないので、食材が溜まりにくく、

洗いやすく作られています。

また、蓋は縁の面取りがなされていて、

優しい使い心地と、あたり傷を和らげて

くれる工夫がなされています。

うるしには天然の抗菌効果、防虫効果があり

中の食材が傷みにくく、有害な菌を抑制して

お料理を長持ちさせてくれます。

木には水分を調整する機能があり、

重箱の内部の水分が多すぎる場合は

余分な水分を吸収し、少ない場合は

水分を放出して重箱内の湿度を適正な状態に

保ってくれるので水分が多すぎて、

べたべたになったり、乾燥し過ぎて

中の食材が乾燥し過ぎるのを

防いでくれます。

木製・うるし塗の重箱には、お料理を

より安全に、より美味しく召し上がって頂く

機能が備わっています。

４００年以上も前から作られている、

ハイテク素材といえます。

冷蔵庫のない時代に、先人が生み出した

知恵と技術は現代も生き続けています。

尚、春慶塗と称して、木製でないもの、

うるし塗ではないものがありますので、

信用のできる専門店でご購入されることを

おすすめします。