春慶塗から木製の弁当箱のご紹介です。

材料は樹齢２００年以上の天然木を使い、板状に挽いたものを

反りや変形を防ぐために、数年間乾燥させます。

こうして初めて木地を使うことが出来ます。

また、塗りに関しても、本うるしを手塗りで塗っており

うるし塗りの何とも言えない、艶や風合いは一流品といえるものです。

これも熟練の技術が必要となります。

塗りの工程は木地磨き、目止め、着色と下塗り、仕上げ磨き、すり漆、

コクソ巻き、すり漆、上塗り、乾燥と少なくとも、９つの塗の工程があります。

乾燥時には、ゴミやホコリが付かないように注意したり、「塗りだれ」を

防ぐために、数分ごとに反回転させながら、乾燥させていきます。

本物のうるし塗は、時が経っても風合いの良さが持続し耐久性もあります。

うるしの皮膜は半永久的に呼吸し続けるので、通気性がよく、

うるしそのものにも抗菌作用があるので、食材を有害な菌から

守ってくれるので、弁当箱の中身の食材が傷みにくくなります。

木の弁当箱は、中の湿度を調節してくれます。

水分が多ければ、余分な水分を吸収しておかずやご飯がベタベタになるのを

防いでくれます。

逆に、中の湿度が低い場合は、水分を放出して乾燥を防いでくれます。

結果、食材をより美味しい状態に保ってくれます。

冷めても、食材をより美味しく召し上がっていただけます。

木製・うるし塗の弁当箱で食べると美味しく感じるのは

こうしたちゃんとした科学的な理由があるんです。

先人たちはこのことを知っていたか、どうか分かりませんが

何百年前に既にこのハイテク素材といえる、木製・うるし塗りの弁当箱や

お重を使っていたことは、驚くべきことであり、先人たちの知恵には

脱帽するばかりです。

こちらの二段弁当箱は１段毎に深さが少し異なっています。

下が少し深く、上が少し浅くなっています。

二段弁当はご飯とおかずを完全に分けることが出来

おかずの汁がご飯などに写ったり、味が移ることを防ぐことが出来ます。

また、量が多いと思われれば、深い方を一段だけで使うことが出来ます。

更に、量を少なくしたいという方は、浅い方を一段で使うことも出来ます。

この２段弁当は３通りの使い方が出来ます。

また、角には食材の残りが溜まらないように、弁当箱の４隅に三角形の木材を貼り付けて

汚れを落としやすく洗いやすいように、工夫されています。

また、蓋の縁が面取りされていたり、角が丸く加工されていたり、仕切りが付いていたり

細かい部分ですが、使いやすく作られています。

木製ではなかったり、うるし塗りではない類似品には、十分にご注意下さい。

塗りの専門知識があり、信用のおける専門店でご購入されることを

おすすめいたします。