万古焼からIH・直火どちらも使える土鍋のご紹介です。

土鍋の内側の底部分に金属被膜が施されているので

IH（電磁調理器）100V・200V（中火以下）で使うことが出来ます。

また、通常の耐熱土を使用しているのでガスでの加熱も可能です。

更に内側にはセラミック加工が施されています。

これは食材や汚れなどをこびり付きにくくするもので

よく耳にするフッ素加工に比べて、耐熱温度が約２倍の600℃となっており

熱に強いものとなっておりますが、空焚きはお避けください。

セラミック加工は傷が付きにくく、JIS規格の硬度で最高の「９H」と

なっています。

これは「ひっかき硬度（鉛筆法）」といわれるもので、「９H」は

９Hの鉛筆で引っかいても傷が付かないという硬さです。

しかし、このセラミック加工も永久というものではないので

金属のヘラやたわしでゴシゴシこすらないよう、セラミックの被膜を

傷つけないよう中性洗剤をスポンジにつけて洗ってください。

また、土鍋内側のセラミック加工によって、吸水性がなくなり

だし汁などがしみ込みにくくなっている為、使う前の「目止め」を行う必要がありません。

吸水性が少ない為、臭いやカビが付きにくくなっており、扱いやすくなっています。

蓋はさわやかな白地に染付の柄のデザインとなっており

蓋の摘みは持ちやすく落としにくい外側に広がった形状で、

更に熱くなりにくいように表面積を多くした造形となっています。

また、土鍋本体両横の持ち手も、指がフィットしてしっかりと持てるよう

使い手のことを考えた設計になっています。

機能性、便利さ、使いやすさなど、オールマイティーに使える土鍋といえます。