有田焼から黄交趾の向付のご紹介です。
菊の花びらを型取った楕円形の鉢です。
菊の花の模様が内側と外側にレリーフとして
型取られています。
楕円形をしているので、非常に使いやすく、
見た目も明るく食材を華やかに
演出してくれます。
刺身や酢の物などを盛って向付けとしてや
小鉢や煮物鉢として、揚げ物など一品料理を
盛って使うこともできます。
他産地で同じ形のものがありますが、
黄交趾の色が全然異なり、こちらの有田の
方の黄色が濃く、こっくりとした深みのある
色をしています。
生地自体も有田の磁器ですので、薄手で軽い
高級素材が使われています。
比べて頂くと全然違いますが、個別に見ると
と同じに感じる場合がありますので、
お気を付けください。