秋田杉で作られた、一段重（蓋付菓子器）のご紹介です。

秋田の厳しい冬を耐えながら育った秋田杉は、年輪が細かく

節が少なく美しい柾目と光沢が特徴です。

弾力性に富み、極めて軽量な秋田杉は、かつて豊臣秀吉が

伏見城築城の際、はるばる取り寄せて使ったほど

良質な木材であることが分かります。

一本の杉の丸太から採れる、柾目のきれいな木目は

全体の３割ほどしかないと言われ、厳選された部位を使用しています。

年輪の間隔が細かく揃い、明るくて上品な木目が、

シンプルな味わいの中に 美しさと気品を漂わせています。

秋田杉が本来持つ吸湿性、芳香、殺菌効果によって、夏場でも中の食材が

二日は持つ として、多くの人に愛されてきました。

杉の木には元々、天然の殺菌効果があり、人体に有害な雑菌の

繁殖を防いでくれます。

食中毒やＯ―１５７などを防止する効果もあります。

プラスチック性の弁当箱とは異なり、食材の水分が多すぎる時は、水分を吸収し

水分が少ない時は放出する機能性は、先人たちの素晴らしい知恵といえます。

食材が冷めても、美味しく感じるのは、決して気のせいではなく、杉の木の器が

湿度調整をして、お料理の乾燥を防いだり、過度な水分でべたべたになるのを防ぎ

最適な湿度を保っているからなんです。

４００年前に先人たちが開発した、ハイテク素材といえるかもしれません。

同じ食材をよりおいしく、より安全に召し上がって頂くことが出来ます。

お料理を詰めて、室内・屋外を問わず、大きめの弁当箱とかお重として

お使い頂けますし、蓋付きの菓子器としても活用して頂けます。

蓋があるので、ホコリなどが入らず、更に衛生的です。

また、この一段重（蓋付菓子器）は、買い足して二段、三段と重箱のように

して増やすことも出来るよう、裏側に溝が作ってあるので、重ねても

ずれないように、ぴったりとはまるようになっています。

二段重、三段重と増やしていきたい方にも、すごく便利な作りとなっています。

また、隅切といって四隅が切り落としてるので、汚れが角に溜まりにくく

洗って落としやすくなっています。

蓋も表面は周囲すべて面取りになっていて、丁寧な作りととなっています。