土鍋を新しく買ったら使う前に必ずして
欲しい 「目止め」について具体的な方法を
解説しました。
「目止め」を行いますと、炊き上がりが早く
なったり、 内側に臭いやカビ、焦げ付きなど
が付きにくくなります。
また土鍋の強度が増し永くお使い頂けます。
産地や土鍋によって方法にばらつきが
ある為ある程度の幅を持って説明しました。
基本的には買った土鍋の説明書に
従って下さい。
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