常滑焼の伝統工芸士が作った

「究極の平型急須」のご紹介です。

常滑焼の急須は鉄分を多く含んでいるため

お茶の味がまろやかになると

言われています。

ほとんどの急須は丸型ですが、お茶の味を

最大限に引き出すために低く平たく作られた

究極の形をした急須です。

径が大きいため茶葉が最大限に、より早く

開いて、広がりも良くなりより美味しく、

お茶を抽出できる急須です。

湯の量が少なくても、茶葉が広がりやすく

茶葉の味を引き出しやすくなります。

茶葉が早く、より大きく広がるので

「水出し冷茶」にもお使い頂けます。

「水出し冷茶」は水で淹れた煎茶のことで

湯を使わないことで、お茶の苦み成分を

抑えることが出来、甘みや旨みが多い

煎茶となります。

容量が１５０㏄なので一人分を注ぎきる

急須となります。

金網を使うと金気がお茶の味に影響を与える

ので、注ぎ口の内側に陶器製の精巧な

茶こし網が付けられています。

この茶こし網も急須本体も全て手づくり

されており、熟練の職人技を注ぎ込んで

作られています。

また口径と底部の径がほぼ同じなので

急須の内側が洗いやすく、乾燥させやすい

ので常に清潔さを保つことが出来

とても衛生的です。

黒泥を使い、黒一色のシンプルなデザイン

ですが、本体の側面と蓋には細かい筋が

無数に入れられ多くの手間が

掛けられています。

蓋は落ちにくいようズレなく少し重めに

作られ、注ぎ口は液だれしにくい作りと

なっています。

細部までよく考えられて作られ、

飽きの来ない永く使える「究極の急須」と

言える逸品です。