常滑焼の伝統工芸士が作った

「究極の平型急須」のご紹介です。

常滑焼の急須は鉄分を多く含んでいるため

お茶の味がまろやかになると

言われています。

ほとんどの急須は丸型ですが、お茶の味を

最大限に引き出すために低く平たく作られた

究極の形をした急須です。

径が大きいため茶葉が最大限に、より早く

開いて、広がりも良くなり、よりおいしく

お茶を抽出できる急須です。

湯の量が少なくても、茶葉が広がりやすく

茶葉の味を引き出しやすくなります。

茶葉が早く、より大きく広がるので

「水出し冷茶」にもお使い頂けます。

「水出し冷茶」は水で淹れた煎茶のことで

湯を使わないことで、お茶の苦み成分を

抑えることが出来、甘みや旨みが多い

煎茶となります。

容量が１４０㏄なので、一人用を注ぎきる

急須となります。

金網を使うと金気がお茶の味に影響を与える

ので、注ぎ口の内側に陶器製の精巧な

茶こし網が付けられています。

この茶こし網も急須本体も全て手づくり

されており、熟練の職人技を注ぎ込んで

作られています。

口径と全体と底部の径がほぼ同じなので、

急須の内側が洗いやすく、乾燥させやすい

ので常に清潔さを保つことが出来とても

衛生的です。

蓋と本体の外側表面には「松皮」といって

松の樹皮のような細かい筋が横方向に無数に

入れられており、細部にも大変手間が

掛けられています。

蓋は落ちにくいよう、がたつきなく、

きっちりと重めに作られ注ぎ口は

液だれしにくい作りとなっています。

蓋も平たいので、片手でも親指で蓋を

押さえながらお茶を注ぐことが出来

機能的でもあります。

細部までよく考えられて作られ、

飽きの来ない永く使える「究極の急須」と

言える逸品です。