常滑焼の伝統工芸士が作った「究極の平型急須」の

ご紹介です。

ほとんどの急須は丸型ですが、お茶の味を最大限に

引き出すために低く平たく作られた究極の形をした急須です。

径が大きいため茶葉が最大限に、より早く開いて、広がりも

良くなりよりおいしく、お茶を抽出できる急須です。

また、湯の量が少なくても、茶葉が広がりやすく茶葉の味を

引き出しやすくなります。

茶葉が早く、より大きく広がるので「水出し冷茶」にも

お使い頂けます。

「水出し冷茶」は水で淹れた煎茶のことで湯を使わないことで

お茶の苦み成分を抑えることが出来、甘みや旨みが多い

煎茶となります。

容量が１２０㏄なので、一人用を注ぎきる急須となります。

金網を使うと金気がお茶の味に影響を与えるので、注ぎ口の

内側に陶器製の精巧な茶こし網が付けられています。

この茶こし網も急須本体も全て手づくりされており、

熟練の職人技を注ぎ込んで作られています。

また、口径と全体と底部の径がほぼ同じなので、急須の内側が

洗いやすく、乾燥させやすいので常に清潔さを保つことが出来

とても衛生的です。

黒泥を使い、黒一色のシンプルなデザインですが、蓋と本体の

外側表面にはろくろ目が見られ手間が掛けられています。

蓋は落ちにくいよう、重めに作られ、注ぎ口は液だれしにくい

作りとなっています。

細部までよく考えられて作られ、飽きの来ない永く使える

「究極の急須」と言える逸品です。