讃岐塗 冷めてもご飯がおいしい 亀甲ノミ彫 飯器(おひつ) 18cm 杓子付(2人用)

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讃岐塗から、木製の飯器のご紹介です。
この品は栃(とち)の木をくり抜いて作った素地
に天然のうるしを摺り込み、幾度も塗り重ねて
仕上げたものです。
くり抜きの為、曲げものや、張り合わせのもの
と違い抜群の耐久性があります。
昔から先人たちが使ってきた飯器は、ご飯を炊
いた後にご飯茶碗に移すまで一時的にご飯を入れておく器です。
そこには、実はご飯を美味しく頂ける秘密があります。
現代ではご飯を炊いた後、炊飯器に入れたまま
保温にしたりしています。
そうするとご飯がカリカリになってしまったり
逆に水分が出過ぎてべちゃべちゃになったりと
折角のご飯の味が台無しになってしまいます。
しかし木製の飯器は水分の調整をしてくれます。
水分が多すぎれば、木が余分な水分を吸収し
逆に乾燥し過ぎれば、木から水分を放出して
中のご飯の水分量の調整をしてくれます。
ですから、常にご飯を最適な水分量に保つこと
が出来、結果としてご飯が美味しく頂けるわけです。
また、うるしが塗られているので、天然の抗菌
作用があり中のご飯を新鮮に保つ事が出来ます。
雑菌の繁殖を防ぐので、ご飯は常に美味しい状
態に保たれることになります。
「冷めても、ご飯がおいしい」と感じるのは
決して気のせいではなく、科学的に証明される
理由があるんです。
先人たちが、それを知っていたかどうかは分か
りませんが炊飯器も電子レンジも冷蔵庫もなか
った時代により美味しくご飯を頂くすべを知っ
ていたということになります。
水分調整機能と、抗菌作用を併せ持つ器は、先
人たちが残してくれた貴重な宝物であると言えます。
内側は洗いやすく、ご飯をよそい易いよう、平
面的にきれいに仕上げられていますが、外側は
木製の温かみを出すためにノミ彫りの後を残し
て亀甲彫りになっています。
一ノミ、一ノミ、職人さんに彫られていて、想
像よりはるかに手間と労力、技術が注ぎ込まれ
ていることが分かります。
今述べたあらゆるものが、凝縮されたこの飯器
は本当にお勧めの一品です。
約2人分用の容量があります。


木製(くりぬき)  すりうるし塗り
胴径 18cm  高さ(蓋付)10cm

 

Sanuki paint Rice device

赞岐涂料赖斯设备


価格:

12,960円(税込)