今回のセミナーの終わりには、冷め始めたご飯の味をもう一度

参加者の方に確かめて頂きました。

電気炊飯器で炊いたご飯と比べると、土鍋で炊いたご飯は味の劣化が

遅いように感じました。

電気炊飯器で炊いたご飯は、炊き立てはそれなりに美味しいのですが

冷めると急激に味が落ちるようです。

参加して頂いた方々は、冷めても美味しいことをここで初めて実感されたようです。

私個人もセミナーで余った米をその日の夕食に食べました。

冷めきっていましたが、もっちりとしていて、お米一粒一粒の

中身がしっかりと詰まっているような気がしました。

電気炊飯器で炊いたお米はレンジで温めないと、美味しくないですが

土鍋で炊いたお米は、温める必要を感じませんでした。

なぜなら、冷めたままで十分美味しいからです。

かまどでご飯を炊いている時代は、温め直す必要がないくらい

美味しいお米を食べていたことが分かります。